今日だけで！ダイヤ２万個を堀るまで終われません！！！

この文は、特定の目的や作業に関して非常に困難な状態を表しています。具体的には、一日中取り組んでも達成しきれないほどの大量の作業量を抱えていることを表しています。”ダイヤ２万個を堀る”という表現は、ダイヤモンドを掘り出す作業に例えられていると思われます。つまり、非常に困難で力が必要な作業であることが伝わります。また、”今日だけで”という表現は、時間的制約が非常に厳しいことを示唆しています。この文を日本語に直訳すると「今日だけで、ダイヤ２万個を掘り出すことはできません！」となります。