手作りのおかずとは、自分で料理をすることで作られた料理のことを指します。家庭で普段食べるおかずは、手作りのものが多くあります。具体的には、お肉やお魚を焼いたり炒めたりしたもの、野菜を加熱して作った煮物や炒め物、豆腐やお揚げを使った煮物や揚げ物、お漬物などが挙げられます。手作りのおかずは、自分の好みや家族の好みに合わせて味付けや具材を調整することができるので、家庭ごとに特有の味があります。また、手作りのおかずは自分で作る喜びや家族や友人と一緒に食べることで楽しい時間を過ごすことができます。手作りのおかずは、栄養バランスを考えて作ることで健康的な食事をすることができるので、家庭料理の重要な役割を果たしています。
