すまないカフェとは、カフェ・バーの半地下にある秘密の店舗で、マスターをはじめとする従業員全員が謝罪をしながら接客するというコンセプトを持つカフェです。お店の看板には「すまない」の文字が大きく書かれており、お店の入り口にも「すまない」と書かれた看板が掲げられています。また、お客さんが入店する際には必ず「ごめんなさい」という言葉を言わなければなりません。
お店の内装や雰囲気も、謝罪の雰囲気を醸し出すように工夫されています。メニューには「ごめんなさいプレート」や「お詫びケーキ」といったユニークなメニューがあり、食事やドリンクを注文する際にも従業員が「ごめんなさい、○○の注文を承ります」と謝罪するのが特徴的です。
しかし、謝罪をしながら接客をするというコンセプトは他のカフェとは異なり、お客さんにとってかなりユニークな体験となります。また、演出や接客に力を入れているため、観光客や女子高生などの若い世代を中心に人気があります。
ただ、一部の人からは「謝罪によって商品の良さを隠しているのではないか」という批判もあります。また、お店の名前が「すまない」という文字しかないため、実際の店舗を見つけるのに困難を極めることもあります。
しかし、一度訪れると独特な雰囲気とユニークな体験ができるため、多くの人がリピーターとなり、口コミで広がることも多いです。すまないカフェは、「謝罪」をテーマにした斬新なコンセプトを持つカフェとして、今後も注目を集めることが予想されます。
